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黒ゴマ寒天

2006年07月08日
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手作りおやつ(62)


近頃黒い食材がもてはやされています。

だからと言うわけではないのですが、黒練りごまでおやつを作ってみました。

<材料 4個分>

角寒天・・・1本
水・・・500cc
砂糖・・・80g
黒練りゴマ・・・50g
牛乳・・・200cc
生クリーム・・・100cc
バニラエッセンス・・・少々

<作り方>

1.始めに上記の材料を用意する。

2.角寒天を水(分量外)で戻し、固く絞って細かくちぎる。鍋に分量の水とちぎった寒天を入れて煮立てしっかりと溶かす。

3.これに砂糖を入れて煮溶かす。火を止めて、人肌(30度~40度)に温めた牛乳・生クリームを混ぜ合わせる。

4.バニラエッセンスを加える。

5.ボウルに練りゴマを入れておき、④を万能こしで越しながら少しずつ加えながら混ぜる。
6.容器に入れて冷やし固める。

※お客さま用にはミントと黒ゴマを上に飾るときれいです。庭に植えてあるのに飾り忘れます。(笑)

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
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4匹兄弟です。

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