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あずきのふわふわかん

2006年07月05日
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手作りおやつ(62)


缶詰のあずきで作ります。

冷たく冷やしてどうぞ!!


<材料 8人分>

粉寒天・・・3g
水・・・1/2カップ
卵白(鮮度のよいもの)・・・2個分
砂糖・・・20g
ゆであずき(缶詰)・・・200g
<作り方>

1・ボウルに卵白を入れてあわ立てて、角がたつくらい泡だったら砂糖を加え、さらに泡立ててしっかりとしてメレンゲを作る。

2・鍋に分量の水と粉寒天を入れて、中火にかけ混ぜながら煮る。沸騰したら弱火にして、1分30秒ほど混ぜながら煮て粉寒天を溶かす。あずきを加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら火を止める。

3・②が熱い内に①を少しずつ加え、ゴムベラで手早く混ぜる。容器に入れて固める。

4.8等分に切り分けて器に盛る。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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