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炊飯器で簡単ジャンバラヤ

2019年03月25日
2
炊飯器レシピ
炊飯器料理ばかりですが、とっても美味しかったのでご紹介します。

ジャンバラヤはスペイン料理のパエリアに起源があり、ルイジアナ買収でアメリカ領になった地域を一時期支配していたスペイン人によってもたらされたものではないかといわれる。労働者や漁師らが食べていた庶民的な料理で、唐辛子を使うことが多く、ガンボと並んでケイジャン料理と呼ばれるルイジアナの代表的な料理である
(Wikipediaより引用)

suihanki-kantan-jyannbaraya3.jpg 
野菜たっぷりコンソメスープを添えました。

<材料 4人分>

米 3合
【A】
 鶏もも肉 2
 塩こしょう 少々
 オリーブオイル 大さじ1
【B】
 玉ねぎ 1玉
 青ピーマン 1個
 パプリカ(赤黄) 各1個
 オリーブオイル 大さじ1
【調味料】
  カレー粉 大さじ1
  パプカパウダー 大さじ1
  チリパウダー 大さじ1
  クミン 小さじ1
  砂糖 大さじ1
  コンソメ顆粒 大さじ1
  トマト缶 (カット) 1/2缶

<作り方>

1.お米は研いで水を切っておきます。

2.鶏もも肉に塩こしょうを振ったら、熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、表面に焦げ目がつくまで焼きます。

3.野菜はみじん切りにして、オリーブオイルで軽く炒めたら、調味料を入れ混ぜます。

4.炊飯器にお米を入れメモリよりやや少なめの水を入れ、[3]を入れたら軽く混ぜ、[2]を肉汁ごと入れて、炊いたら完成です。

suhannki-kantan-jyanbaraya1.jpg 

炊き上がって混ぜました。

suihanki-kantan-jynnbaraya2.jpg 

上に乗っていた鶏肉は食べやすい大きさに切ります。


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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

Comment 2

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ししママ  

炊飯器で何でもできるんですね😊
うちももう1台欲しくなっちゃいます。
炊き込んでる間に他の料理ができるって、いいですね👍
圧力鍋のように煮込み料理が美味しそう🤤

2019/03/26 (Tue) 15:10
めぐみ

めぐみ  

To ししママさん

炊飯器が2個あると便利ですよ。
1個はご飯を1個はおかずを作ってます。
炊飯器にセットすれば出来上がるので、その間にスープを作ったり、サラダを作ったりできます。
お仕事を持っていらっしゃる方にはいいと思います。
タイマー機能があるのも便利です。。o@(^-^)@o。ニコッ♪

2019/03/27 (Wed) 00:08

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