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さっぱりポテトサラダ

2019年06月08日
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ポテトサラダといえばマヨネーズで和えるのが一般的。

 

酢とレモン汁のドレッシングで和えると

さっぱりと美味しいんです。

 

試してみてくださいね?

 

2019-5saapri-poteto-salada.jpg

 

写真は4人分です

 

 

<材料 4人分>

 

じゃがいも 2個

ベーコン 2枚

玉ねぎ 1/2個

サラダ油 大さじ4

酢 大匙2

レモン汁 小さじ1

 

<作り方>

 

1.じゃがいもは皮をむいて、1cm厚さのいちょう切りにし、水から柔らかくなるまで茹でる。火からおろす直前に、1cm幅に切ったベーコンを加えてすぐにざるに上げる。玉ねぎは縦薄切りにして水にさらし、少し手で揉むようにして洗って水気を絞る。

 

2.ボウルにサラダ油大さじ4、酢大さじ2、塩小さじ1と1/2、コショウ少々、レモン汁小さじ1を混ぜ合わせ、じゃが芋、ベーコン、玉ねぎを入れてあえ、器に盛る。

 

ご訪問ありがとうございます。

 

 

 

 

 

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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