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ピリ辛豚肉じゃが

2019年06月29日
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我家の夕食

鍼灸接骨院で治療を受ける日は炊飯器レシピが大活躍。

 

今回はピリ辛豚肉じゃがを作ってみました。

ピリッとして美味しいと家族に好評でした。

 

2019-6-26yuushoku.jpg

今日の夕食です。

ピリ辛肉じゃが・ブロッコリーのサラダ・味噌汁

デザートはマンゴーのヨーグルト乗せ

 

ピリ辛豚肉じゃが

 

suihanki-pirikara-nikujyaga.jpg

 

<材料 4人分>

 

豚こま切れ肉 300g

肉の下味

 豆板醤 大匙1

 砂糖 大匙3

 酒 大匙1

 醤油 大匙2

 塩 小匙1/2

 こしょう 少々

じゃがいも 3個

長ネギ 2本

水 2カップ

茹でたさやいんげん 1パック

 

<作り方>

 

1.豚肉はボウルに入れ、下味の調味料を加えて、混ぜておく。

 

2.じゃが芋は皮をむいて4~6等分する。長ネギは2㎝幅の斜め切りにする。

 

3.炊飯器にじゃがいも、ネギをいれ、①の豚肉を乗せ、水をいれ、普通に炊飯する。

 

4.器に盛り、さやいんげんを飾る。

 

ブロッコリーのサラダ

 

urokkori-tamago-ebi-mayosarada.jpg

 

<材料 4人分>

 

冷凍むき海老     200g

ブロッコリー   1株

卵        4個

【ドレッシング】

マヨネーズ    160g

砂糖       小さじ4

こしょう     小さじ2

 

<作り方>

 

1. 卵は茹でておきます。エビは塩少々を入れて茹でておきます。

 

2. ブロッコリーは一口大に切り、耐熱容器に入れ、ラップをしたら600Wのレンジで2分加熱します。

 

3. 卵は殻を剥き、2等分に切ります。

 

4. ブロッコリーの粗熱が取れてから、卵・エビ・ドレッシングを加え混ぜたら出来上がり。

 

※ 卵は混ぜていると潰れますが、OKです。

 

 

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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