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たらとブロッコリーのマヨ焼き

2019年07月07日
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我家の夕食

今日は鍼灸接骨院で治療の日。

 

オーブン料理にしました。

 

tara-burokkori-mayoyaki1.jpg

 

お皿に取り分けた後です。

 

2019-7-5yuushoku.jpg

 

白菜とベーコン豆乳スープ

スナップエンドウとツナのピリ辛炒め

市販の練製品野菜揚げ

デザートはまたまたマンゴーのヨーグルトのせです。

マンゴーは冷凍です。

 

鱈とブロッコリーのマヨ焼き

 

<材料 4人分>

 

たら(切り身) 4切れ

 酒 大匙1

 塩・粗びき黒コショウ 各適量

ブロッコリー(冷凍) 1/2袋

マヨネーズ 大匙8くらい

パン粉 大匙2

 

<作り方>

下準備 オーブンを200℃に予熱しておく。

 

1.タラはキッチンペーパーで水分を拭きとり、一口大に切って、酒と塩コショウを各適量ふる。

 

2.耐熱容器に①を入れ、マヨネーズを細い搾り口から線上にかけ、パン粉を散らす。

 

3.200℃のオーブンでこんがりするまで、約20分焼けば出来上がり。

 

スナップエンドウとツナのピリ辛炒め

 

<材料 2人分>

 

スナップエンドウ 200g

ツナ缶 小(80g) 1缶

赤唐辛子

サラダ油 酒、塩、こしょう

 

<作り方>

 

1.スナップエンドウはヘタと筋を取る。赤唐がらしは半分にして種を取りだしておく。ツナ缶は汁をきって粗くほぐす。

 

2.フライパンにサラダ油大匙1を中火で熱し、スナップエンドウの両面を焼きつける。ツナと赤唐辛子を加えて、酒大匙1をふり、蓋をして3分ほど蒸し焼きにし、塩、こしょうで味をととのえる。

 

白菜とベーコンの豆乳スープ

 

白菜は2㎝幅に切り、生シイタケと人参は薄切にし、べーコンは2㎝幅に切る。

鍋に入れ、水400㏄を注ぎ、固形スープの素2個を入れ、20分くらい中火で煮る。

豆乳200㏄を加え、弱火で10分ほど煮て、塩コショウで味を調える。

冷蔵庫にあるお野菜を入れて作るお野菜掃除スープです。(^_-)-☆

 

 

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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