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かやくご飯の夕食

2019年07月18日
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我家の夕食

母(96歳)が固いものを嫌がるようになってきました。

 

2種類作るのも大変。なのでかやくご飯にしてみました。

 

2019-7-13yushoku.jpg

 

かやくご飯

秋刀魚のうすしお開きの焼きもの

春雨サラダ

豆腐とわかめとしめじと味噌汁

 

かやくご飯

 

<材料 3合分>

 

鶏もも肉 1枚

薄揚げ 1枚

にんじん 1/2本

しめじ 1/2株

生シイタケ 3枚

薄口しょうゆ、みりん  各50cc

 

<作り方>

 

1.お米3合は洗ってざるにあげておく。

 

2.鶏肉は1㎝角に人参、椎茸、薄あげは千切りに、しめじは石づきを取り、ほぐす。

 

3.炊飯器にお米を入れ、3の目盛りまで水を入れ、②を入れ、和風だしの素、薄口しょうゆとみりんを入れて、よく混ぜスイッチオン。

 

春雨サラダ

 

1.春雨は戻して、食べやすい長さに切り、水気を絞る。

2.卵の薄焼きは細切りに、きゅうりも細切り、ハム4枚は半分に切って細切りにする。

3.三杯酢(酢、醤油、砂糖)をよく混ぜ、①と②を加えて和える。

 

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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