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炊飯器チキンピラフでオムライス

2019年07月25日
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我家の夕食

母が食べやすくと考えて、オムライスにしました。

オムライスは好物みたいです。

母は私を産んでくれた人です。(^^)

 

2019-7-17yushoku.jpg

チキンピラフを炊飯器で作って、半熟に焼いた卵を乗せています。

スープはコーン入りのコンソメスープです。

オムライスと一緒に野菜のピクルスと缶詰のホワイトアスパラを添えました。

 

炊飯器でオムライス

 

<材料 4人分>

 

米 3合

鶏もも肉 1枚(約300g)

玉ねぎ 1/2個

冷凍ミックスベジタブル 30g

トマト 1個

卵 4個

塩、コショウ 各適宜

【A】

 トマトケチャップ 大匙5

 塩、顆粒スープの素 各おさじ1

 コショウ 少々

バター 20g

トマトケチャップ 適宜

 

<作り方>

1.米は洗って水に30分ほどつけ、ざるにあげて水気を切る。

 

2.鶏肉は一口大②切手、塩コショウ各少々を振る。

 

3.玉ねぎはみじん切り、トマトは1㎝角に切る。ミックスベジタブルは小さなボウルに入れておく。

 

4.炊飯ジャーに①、【A】、③を入れる。水を3のメモリまで入れよく混ぜ、②を載せて普通に炊く。

 

5.炊き上がったらざっくりと混ぜ、10分蒸らす。

 

6.ボウルに卵1個を割りほぐし、塩コショウ各少々を加え混ぜ、バター5gを熱したフライパンで半熟状に焼き、皿に盛ったチキンライスの上に載せる。後3回同様に作る。

 

7.⑥の上にケチャップをかける。

 

野菜のコンソメスープ

 

材料(4人分)

 

キャベツ1/4個

とうもろこし1本

グリーンアスパラガス2本

ウィンナーソーセージ 4本

 水800ml

 コンソメスープの素 3個

 

<作り方>

 

1.キャベツはザク切りにし、とうもろこしは2cm幅にの輪切りにする。アスパラは4cmほどの長さに切る。ウィンナーは斜めに1㎝幅に切る。

 

2.鍋に1のキャベツ・とうもろこし・アスパラ・ベーコン、水、コンソメスープの素を入れて火にかけ、煮立ったら野菜がやわらかくなるまで15分ほど煮る。

 

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
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4匹兄弟です。

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