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たことじゃがいものガレシア風の夕食

2019年09月23日
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我家の夕食

オーブン料理はオーブンで焼いている間に

もう一品作れるので、大好きです。

 

2019-8-20yushoku.jpg

たことじゃがいものガレシア風

豆腐の落とし揚げ

炊飯器豚汁

 

たことじゃがいものガレシア風

 

<材料 4人分>

 

茹でたこの足 4本

新じゃがいも(大) 2個

にんにく(みじん切り) 2片分

塩、粗びき黒コショウ 各適量

オリーブオイル 大匙8

パプリカパウダー 適量 

 

<作り方>

 

1.じゃがいもは皮つきのまま、1個を8等分(一口大)に切り、茹でる。

たこは乱切りにする。

 

2.耐熱容器に①を入れ、にんにくを散らし、塩コショウをふり、オリーブ油を回しかける。

 

3.200℃に予熱したオーブンの上段で15分焼き、パプリカパウダーをふる。

 

 

豆腐の落とし揚げ

 

<材料 2人分>

木綿豆腐 1/2丁 
ちりめんじゃこ 大さじ5 
ニラ 1/2束 
卵 1個 
小麦粉 大さじ3 
しょうゆ 大さじ1 
酒大さじ 1/2 
ポン酢たれ(みりん大さじ1、酢大さじ1、しょうゆ大さじ1)

<作り方>

1.豆腐は軽く水切りしておく。

2.ニラは粗くみじん切りにする。

3.①と②と卵、小麦粉、醤油、酒を分量通りに入れて混ぜる。

4.サラダ油で揚げる。(大さじのスプーンにすくって揚げ油の中に落として揚げて下さい)

5.油を切り、ベビーリーフと一緒に盛り付けました。ポン酢たれをつけていただきます。しっかり味が付いているのでたれはお好みでつけてください。

 

炊飯器で豚汁

 

<材料 4人分>

 

豚バラ薄切り 200g

大根 100g

人参 1/2本

ごぼう 1/2本

ねぎ 1/2本

里芋 200g

豆腐 1丁

だし 適量

酒、醤油 各大匙1

味噌 大匙4

ごま油 小さじ1

 

<作り方>

 

1.大根はいちょう切り、人参は半月切り、ゴボウとネギは斜め切りにし、ゴボウは水にひたす。里芋は皮をむき一口大に切る。豆腐は横半分に切り、1㎝幅に切る。

豚肉は3cm幅に切る。

 

2.炊飯ジャーに①、酒、醤油を入れ、だし汁を5のメモリまで注ぎ、早炊きモードで炊く。

 

3.炊き上がったら、味噌を溶き、ごま油を入れる。器に盛り一味唐辛子をふる。

 

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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