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豚肉のねぎ塩だれの夕食

2019年10月01日
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我家の夕食

暑くなるとなると食べたくなる「豚肉のねぎ塩だれ」

久しぶりに夕食に登場です。

実だくさんのスープを添えました。

 

2019-8-24yushoku.jpg

 

豚肉のねぎ塩だれ

豚肉とブロッコリーのスープ煮

 

豚肉のねぎ塩だれ

 

2019-8butaniku-negisiodare.jpg

 

<材料 4人分>

 

豚しゃぶしゃぶ用 400g

大葉 20枚

レモンのくし型切り 1個分

【A】

 ねぎのみじん切り 1本

 レモン汁 大匙1

 ごま油 大匙2

 塩 小さじ1

サラダ油 塩 粗引き黒こしょう

 

<作り方>

 

1.【A】をまぜあわせてねぎ塩だれを作る。大葉は縦半分に切る。好みで赤唐辛子はへたと種を取りみじん切りにする。

 

2.フライパンにサラダ油少々を強火で熱し、豚肉を広げながら入れて、両面をこんがりと焼き、塩、粗引き黒コショウ各少々をふる。

 

3.器にねぎ塩だれを敷き、豚肉、大葉、ねぎ塩だれ各適宜を交互に重ねる。レモンを絞っていただきます。

 

 

豚肉とブロッコリーのスープ煮

 

2019-8butaniku-burokkori-soopni.jpg

 

<材料 4人分>

 

豚切り落とし 250g

白菜 400g

玉ねぎ 1個

ブロッコリー 1株

【下味】 

  酒 大匙2

  塩 小さじ1

【スープ】

  水 2カップ

  洋風チキンスープの素(固形) 1個

  酒 大匙4

  コショウ 少々

仕上げ用に粗引き黒コショウ 少々

 

<作り方>

 

1.豚肉に下味の材料を絡める。白菜は縦半分に切ってから2cm幅に切る。玉ねぎ半分に切って、縦に1cmに切る。ブロッコリーは小房に分ける。大きいものは2~4等分する。

 

2.フライパンに白菜を入れ、豚肉、玉ねぎをのせる。スープの材料を加えて中火にかける。煮立ったら弱火にして、蓋をして8分ほど煮る。

 

3.蓋を取り、ブロッコリーを混ぜる。再び蓋をして中火で3分ほど煮る。

野菜がしんなりしたら器に盛り粗引き黒コショウをふる。

 

※ スープも残さず食べてくださいね。スープがとっても美味しいんです。(^.^)

 

 

ご訪問ありがとうございます。

 

 

 

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
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ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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