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豚こまでげんこつ揚げの夕食

2019年10月13日
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我家の夕食

冷蔵庫に豚こま肉が400gがあります。

前に作ったげんこつ揚げを作ることに・・・。

豚のこま切れ肉って便利です。

どうせ切って使うなら、最初からこま切れになっていて十分。安いしね(^.^)

今回は豚こまに玉ねぎと卵と小麦粉とパン粉を入れ、塩コショウして

コネコネと混ぜ丸めて、パン粉をまぶして揚げただけ。

フワフワと軟らかく美味しい揚げものの出来あがりますよ。

 

2019-8-28yushoku.jpg

豚こまげんこつ揚げ

きゅうり、大葉、ミョウガ、ミニトマトのピクルス

豆腐とえのきとわかめの味噌汁

 

豚こまげんこつ揚げ

 

2019-8-28butakoma-gennkotuage.jpg

 

<材料 4人分>

 

【豚こまげんこつ】

  豚こま切れ肉 400g

  塩コショウ 各少々

  玉ねぎ 1個

  卵 2個

  小麦粉 大匙4

  パン粉 大匙4

 

パン粉 適宜

レモン

ミニトマト

揚げ油  

 

<作り方>

 

1.豚肉は少し細かく切って、塩コショウで下味をつける。玉ねぎは縦半分に切って、横半分に切って繊維に沿って薄切り(すごく薄く切ってくださいね)にする。

 

2.ボウルにげんこつの材料の①と卵、小麦粉、パン粉を入れて良く混ぜ合わせ、16等分して丸め、パン粉をまぶす。

 

3.揚げ油(180度)で色づくまでこんがりと揚げる。皿にレモン、ミニトマトと一緒に盛り、お好みで中濃ソースをつけて食べてください。(我が家はレモンをかけるだけで食べます)

 

 

 

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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