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鶏胸肉のパン粉焼きの夕食

2019年10月19日
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我家の夕食

コンソメ顆粒で下味をつけた胸肉が美味しいんです。

家族に好評でした。

 

スープはきゅうりがメインのスープです。

珍しいでしょ?美味しいですよ。

 

サラダは人参サラダ。

 

2019-8-31yuushoku.jpg

鶏胸肉のパン粉焼き

人参サラダ

きゅうりのスープ

 

鶏肉のパン粉焼き

 

2019-8torimuneniku-pankoyaki.jpg

 

<材料 4人分>

 

鶏胸肉 2枚(480g)

コンソメ顆粒 大匙2

溶き卵 1個分

【A】

 パン粉 適量

 乾燥パセリ 少々

オリーブ油 大匙12

 

<作り方>

 

1.鶏肉は4等分にそぎ切りし、厚さを半分に切る。ボウルに入れコンソメ顆粒をよく揉みこみ、溶き卵を加えて更に揉みこむ。

 

2.パットに【A】を合わせ、①の鶏肉にまぶす。

 

3.フライパンにオリーブ油大匙6を入れ、①の半分の量を両面こんがりと焼く。続いて残りも同じようにして、焼く。

 

人参サラダ

 

2019-8niinjin-salada.jpg

 

 

<材料 2人分>
にんじん・・・1本
カッテージチーズ・・・大さじ3
サラダ油・・・大さじ1
サラダ菜・・・8枚
粗びき黒コショウ・・・少々
調味料=塩・酢

<作り方>
1.人参は斜め薄切りにしてから千切りにし、塩小さじ1/4をふってしんなりさせ、水気を絞る。 
2.①をボウルに入れて油大さじ1、酢大さじ1と1/2、カッテージチーズ、塩、粗びき黒コショウ各少々であえる。

 

きゅうりのスープ

このスープがとても美味しいんです。

 

2019-8kyuri-soop.jpg

 

<材料 4人分>

 

きゅうり 2本

しめじ 1/2パック

トマト 1/2個

ニンニクの薄切り 3枚

水 3カップ

固形スープの素 2個

塩コショウ 各少々

ごま油 大匙1

 

<作り方>

 

1.きゅうりは縦半分に切り斜め薄切りにする。しめじは小房に分ける。トマトは5㎜角に切る。

 

2.鍋にごま油を熱してにんにくを入れて炒める。香りが出たら、①のきゅうりとしめじを加えて炒める。

 

3.分量の水を加え、煮立ったら、スープの素を加えて、5分ほどにて、塩コショウで味をととのえる。

 

4.器に盛り、①のトマトをトッピングする。

 

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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