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ガパオライス風炒めご飯

2017年02月01日
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ご飯料理(149)
ガパオライス(ガパオ炒めご飯)とは、ガパオと肉類やシーフードを炒めたものと目玉焼きをライスに盛りつけた、タイ料理です。 タイ料理のお店や、モンスーンカフェ、最近ではほっともっと(テイクアウト弁当)でも食べられます。 「ガパオ」とは、ホーリーバジル、タイバジルとも言われる、ちょっとスパイシーなバジルです。

今回はバジルは無しで作ったので、ガパオライス擬きです・・・(≧◇≦)


kurashiru参照

<材料 4人分>

鶏ひき肉  400g
ピーマン 4個
玉ねぎ 1/2個
にんにく 2片
豆板醤  小さじ2
[合わせ調味料]
 ナンプラー  大さじ2
 オイスターソース  大さじ2
 酒  大さじ2
 砂糖  小さじ2
サラダ油 大さじ4
卵 4個

<作り方>

1.ピーマンは細切りに、玉ねぎは縦に薄くスライスします。にんにくはみじん切りにします。合わせ調味料を合わせておきます。

2.フライパンにサラダ油を引き、目玉焼きを作ります。お好みの硬さになったら取り出します。

3.油はそのままでにんにくと豆板醤を加えて炒めます。香りが立ってきたら鶏ひき肉を炒めます。色が変わってきたら、野菜を加えて炒めます。

4.火が通ってきたら調味料を加えて汁気が落ち着くまで炒めます。粉末のバジルの調味料を小さじ1加えて混ぜます。

5.ご飯と盛り付けて目玉焼きを乗せたら完成です。


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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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