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春菊とカリカリ油揚げの和風サラダ

2017年01月30日
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野菜料理(450)
春菊を生で食べるのは初めて。
これがこれが美味しくて、kurashiruのレシピに感謝です。(#^.^#)




<材料 2人分>

春菊        1袋
油揚げ       1枚
長ネギ       10cm

[ドレッシング]
醤油        小さじ2
酢         小さじ2
オリーブオイル   大さじ1
ゆず胡椒      小さじ1/4
白ゴマ       小さじ1
[ふりかけ]
かつお節   ひとつかみ
もみのり   適量

<作り方>

1. よく洗って水気を切った春菊は葉と茎を分けて、葉は食べやすくちぎります。

2. 春菊の茎はラップで包み電子レンジで温めて、冷水で冷やして、よく絞って食べやすく切ります。

3. 長ネギは千切りにして白髪ねぎを作ります。
4. 油揚げはトースターで5分ほど焼き、細切りにします。

5. ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせます。

6. 器に1から4を盛り付け、ドレッシングをかけて、最後にかつお節と刻み海苔をかけたらできあがりです。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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