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チョコレートとココアの違い

2016年02月03日
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私の独り言
今朝NHKあさイチを見ていると、「チョコレートの底力」が放送されていました。

便秘解消だけならず、認知症にも効くとか?

我が家はチョコレートは時々食べますが、ホッとココアを飲む習慣があります。
と言っても、次男、長女、私の3人ですが・・・。

チョコレートとココアの違い

チョコレート
ペースト状のカカオに、カカオから抽出したカカオバターを加えます。
カカオバターはペースト状のカカオから油脂分だけを搾り取ったもの。
カカオバターを加える事で固形になるのです。
チョコレートはさらに砂糖や乳製品が加えられます。

ココア
カカオバターを取りだすために、搾りとられたカカオペーストの搾りカスがココアなんです。油脂分を取り除き、粉末にしたものがココアです。

ココアとチョコレートは同じカカオが原料です。
ココアは粉末、チョコレートは固形。


我が家のホッとココア
の作り方

①ティースプーンに大盛り2杯のココアをマグカップに入れる

②蜂蜜をティースプーン1杯強をマグカップに入れる

③牛乳10ccをマグカップに入れ、粉っぽさがなくなるまでティースプーンで練る

④さらに牛乳を50ccほど足してよく混ぜる

⑤さらに牛乳を150ccほど足してよく混ぜたら、レンジで温める
(牛乳温めがあるならそれでやる。ない場合はふきこぼれないよう注意)

⑥取りだした⑤に豆乳を70ccほど足して軽く混ぜたらできあがり。

※段階的に牛乳を入れることでダマになることを防ぐ。

毎晩、娘が作ってくれます。

寝る前に温かいココアは冬には欠かせません。
(勿論、その後歯磨きはします


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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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